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「国鸡文化」韩国人有多爱炸鸡?平均每170米有一家炸鸡店

2019-12-03 08:21:49

在韩国,炸鸡是一种受欢迎的食物,它的炸鸡店遍布韩国各地,在世界各地的商店比麦当劳还多。

据国外媒体报道,韩国kb金融控股管理研究所(kb Financial Holding and Management Institute)表示,在过去10年里,韩国炸鸡店的数量每年增长9.5%。目前,据估计韩国有36,000家炸鸡店。然而,由于激烈的竞争,炸鸡店的关闭是常见的。

据韩国统计局称,截至2013年底,韩国炸鸡连锁店总数为22,529家,仅次于便利店总数(25,039家)。但是如果你加上私人经营的小炸鸡店,炸鸡店的总数将会更多。韩国kb金融控股与管理研究所也指出,2002年韩国每平方公里有6.5家炸鸡店,2011年增至12.9家。

根据2014年3月《亚洲经济》的报道,从韩国各地炸鸡店的分布来看,除去山川之后,平均每170米就有一家炸鸡店。其中,釜山每隔118米就有一家炸鸡店,其炸鸡店市场是全韩国最饱和的。镇安县炸鸡店位于泉落北路最少,只有4家餐馆,但其客户群非常大,达到6741人。

这足以证明炸鸡食品已经成为韩国名副其实的“国民经济”。这也显示了外卖行业的激烈竞争。

为什么炸鸡店在韩国能增加这么多?韩国外国食品工业研究所的金三喜(Kim San-hee)认为,这与韩国的“婴儿潮”一代有关(即出生于1955年至1963年之间的人进入退休年龄)。韩国大多数炸鸡店都依赖外卖食品。他们不需要大店面,投资者也不需要很多钱。特别是炸鸡店比咖啡店需要更少的钱,因此吸引了大量退休人员。有些人退休后,选择开不需要专业技能的炸鸡店。

然而,由于激烈的竞争,许多炸鸡店已经关闭。

根据韩国国内税收署的数据,2004年至2013年间新开了949万家个人商店,其中793万家商店关闭,咖啡店或炸鸡店占总数的22%。

(内容参考来源:中国商业网)

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